Plantas comestibles con flores
En este artículo en particular hablaremos sobre las plantas comestibles con flores, sus diferentes especies, consejos útiles y características principales de cada una de ellas. En textos anteriores hemos hablado de que muchas plantas de la flora mundial poseían varias propiedades que hacían bien para la salud de las personas, y que con el paso del tiempo, cada vez es más común que consumamos o remedios, cremas y demás productos de procedencia vegetal y natural. Como sabemos el hombre a lo largo de su trayecto en la vida ha aprendido a comer todo o casi todo, las flores no han escapado a ello. Es por eso que en el caso de hoy hablaremos de las plantas comestibles con flores. Es curioso ya que muchos de nosotros pensaremos que es extraño comer las flores de las plantas.
Pero algunas plantas comestibles con flores son tan comunes a nuestra dieta que ni nos damos cuenta, un ejemplo conocido es el del alcaucil o como en otras partes se lo conoce como (alcachofa), después esta el coliflor, el brócoli, dentro de las especias mas conocidas esta el clavo de olor y el azafrán que deja nuestros platos tan sabrosos, pero eso es una apreciación personal.
Asimismo pero no tan usual que este en nuestra cocina pero sí en otras las flores de calabaza o zuchini, en dulces las rosas y el sauco. Sin darnos cuenta en nuestra dieta habitual consumimos plantas comestibles con flores. Pero también existe toda una gran diversidad de plantas con flores que podemos incorporar a nuestros platos como elementos complementarios para darles un mejor sabor, decorarlos y por supuesto son comestibles, como las flores de varias hierbas u otras ornamentales. Asimismo tenemos que saber que no todas las flores son comestibles, ya que hay algunas que pueden ser hasta peligrosas para nuestra salud, por eso recomendamos ingerir solo aquellas que ya conocemos o ya hemos probado en otra oportunidad. Por ello es que es tan importante conocer las diferentes plantas comestibles con flores, para no cometer el error de comer una que puede ser toxica para nuestra salud.
Recomendaciones para las plantas comestibles con flores
Otro ítem a tener en cuenta es que las plantas comestibles con flores para ser comestibles en si, no pueden estar rociadas con productos tóxicos o contaminantes para la salud de las personas, como por ejemplo pueden ser los herbicidas, pesticidas y algunos tipos de fertilizantes cosa que ocurre de manera habitual con las flores que se venden para ornamentar los ambientes de los hogares. En lo que respecta a todos los fungicidas, insecticidas, los herbicidas y las acaricidas de utilización común en nuestro jardín, estos están estrictamente prohibidos en plantas que luego van a ser consumidas por nosotros, es indistinto que sea de manera cruda o cocida. En resumen, las plantas comestibles con flores serán sólo utilizadas para ese fin, solo si se las cultivamos bajo las condiciones adecuadas de manera responsable. Ahora nos adentraremos un poco más en el tema y pasaremos a hablar del tipo de plantas comestibles con flores nombraremos algunas ya que la cantidad es enorme y se extendería demasiado este articulo.
La primera es la deliciosa calabaza, las flores de calabaza, poseen un sabor delicado y dulzón, son las más habituales en la gastronomía no solo de Argentina sino de varios países, ejemplo como Italia zuchini y México donde se emplea en tamales, tortitas y sopas. Otra de las plantas comestibles con flores, son las caléndulas. Las mismas aunque tienen un sabor que quizás sea un poco amargo, también se usan junto con sus hojas para aromatizar bebidas es muy común que lo veamos. Esta planta anual florece profusamente en invierno y primavera. También se conoce desde hace siglos su uso habitual como medicina, hasta en cremas gracias a, su poder cicatrizante. Como no poner a las tan conocidas rosas en este rubro de plantas comestibles con flores, Con ellas se preparan dulces, como es el caso de conocido y popular rosa mosqueta de Bariloche, asimismo tartas, ensaladas de frutas, pimpollos en este no tan habitual vinagre, y como ingrediente en salsas de mariscos. Otros son los pensamientos, son muy conocidos como plantas típicamente de jardín y como flor cortada.
Su origen proviene de los climas fríos y de las regiones montañosas. Necesitan del pleno sol, pero no se dan bien en zonas cálidas. Aunque sus orígenes sean de zonas frías florecen en las estaciones de primavera y en verano. Sus pétalos, de formas vistosas y coloridos, se usan en ensaladas de frutas, y mezclados con crema y demás cremas. Hemos llegado al fin de este articulo y podemos sacar en términos generales como conclusión, que las plantas comestibles con frutos su función comestible proviene de siglos atrás, ya que estas plantas contienen propiedades sanas para las personas, lo que si, si vamos a utilizarlas como comestible, tenemos que ser prudentes en su cultivo y también responsables ya que no debemos utilizar ningún tipo de fertilizantes ni demás químicos ya que esto nos traería como consecuencia una intoxicación. Por ultimo hay millares de especies de plantas comestibles pero decidimos nombrar algunas para no extendernos demasiado. Esperamos que esta información acerca de las plantas comestibles con flores le haya sido de ayuda.
